为什么东北菜不在八大菜系之中呢？

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比赛设有竞技、品势两个大项，其中竞技和品势分为成年和青少年组别，品势包括公认品势和自由品势。在为期四天的比赛中，品势和竞技共产生56个级别的金牌，17岁以下组自由品势和青少年组传统品势产生12个级别的金牌，17岁以上组自由品势、成年组传统品势产生9个级别的金牌，青少年组竞技产生22个级别金牌，成年组竞技产生13个级别的金牌。